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餐厅智慧升级

发布日期:2021-05-18 15:06:19 作者:邦士智能 点击:

无论是企业还是学校的饭堂,要经营好就需要方方面面。从食材进销存、菜品选择、人员成本等。同时,食堂饭堂本身都是粮食浪费现象的大头,为了响应国家号召,经营方还要注意做好杜绝粮食浪费的有效措施,结合智能硬件终端和后台系统,将食堂饭堂进行智能化升、达到提高效率,减少浪费的目的。以南方医科大学饭堂为例,通过饭堂刷脸消费机和AI菜品识别终端实现饭堂智慧升级,不仅能通过快速的菜品识别、刷脸支付提高排队效率,减少食堂排队时间,也能更好践行光盘行动,减少“舌尖上的浪费”。

据了解,该学校现有学生18000人左右,一到用餐高峰期就容易出现排队情况。因此,学校引入了饭堂刷脸消费机和AI菜品识别终端,学生可以直接在饭堂刷脸消费机绑定自己的支付账号,再自助挑选想吃的菜品,将菜品和托盘放到AI菜品识别终端进行自动识别和称重,学生挑选的菜品、重量和价格一目了然,再在饭堂刷脸消费机进行刷脸支付结算。相比传统的饭堂刷卡消费机,AI菜品识别终端和饭堂刷脸消费机的好处在于,全程无需饭堂人员打饭,节省人手。对学生来说,有一些食量比较大,有一些食量很小,但饭堂阿姨都是打同样的分量,容易造成一部分学生吃不饱,一部分学生吃不完,造成粮食浪费。对学校的经营方来说,减少了以往刷卡消费的制卡成本,也无需另外安排人手负责充卡,大大节省人力成本。

而使用AI菜品识别终端和饭堂刷脸消费机,吃什么菜、吃多少菜,都能自由选择,减少饭堂粮食浪费。据学校饭堂经营者介绍,以往采用传统的打餐方式,一天会剩余三大桶厨余垃圾,现在采用AI菜品识别终端和饭堂刷脸消费机后,三天才剩余一桶厨余垃圾,节约率达到90%。

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